?

Log in

No account? Create an account

relax_action
loris.brand relax_action
Previous Entry Share Next Entry
курица с яблочно-чесночным соусом


Захотелось что-то не совсем традиционного.
самое долгое в этом рецепте-это ждать приготовления курицы, сглатывать слюну, не реагировать на умопомрачительные запахи, которые разносятся по всей квартире, никакая вытяжка тут не поможет.

сначала приготовим курицу, а точнее половину к запеканию. промыли, чуть промокнули салфеткой, удалили остатки влаги.


нарезаем половинку яблока дольками и крошим не очень мелко чеснок


нашу красавицу натираем с двух сторон солью, черным молотым перцем, посыпаем паприкой сушеной и сушеным чили, делаем небольшие надрезы и туда распределяем чеснок, под саму кожицу помещаем нарезанные яблоки


добавляем чуть масла, и ставим в духовку разогретую до 200 градусов.
когда у нас пойдет аромат, готовим гарнир.
нарезаем одно большое яблоко.


достаем нашу цЫпу уже подрумянившуюся из духовки.
в этот момент надо проявить силу воли и не съесть ее прямо сразу.


яблоки уже дали сок и он зазывно шкворчит.
под нашу курочку выкладываем яблоки, добавляем чуть винного уксуса и ставим дальше в духовку.


примерно за 10 минут до окончания приготовления курицы делаем соус. все просто.
на мелкой терке трем 5 зубчиков чеснока


в сотейнике или сковороде небольшой нагреваем 200 мл сливок, добавляем туда соль, чеснок. еще минут через пять добавляем одно натертое на крупной терке яблоко. когда яблоко схватится, то оно даст сок, не пугайтесь.


еще минут через пять соус готов. его можно было бы пропустить через блендер, но мне не захотелось, захотелось, чтобы тертое яблочко чувствовалось.

достаем нашу курочку, выкладываем пропеченые яблоки, курочку, сверху поливаем соусом.


Приятного аппетита!


мммммммммммммммммммммммммммммммммм

Спасибо, хороший рецепт, понравился.

Замечательно! Иногда делаю похоже, но с апельсинами.

и апельсины тоже под шкурку курице?

Нет ;)) Разрезанный на две части, со снятой цедрой, в брюшко. и чернослив с целыми не чищенными зубцами чеснока..

Под кожу, как-то раз половинки лимона клал, но больше для хулиганства.

твой ЖЖ у меня один из любимых
особенно сейчас, когда я на диете ))

сашка ты в последнее время постоянно на диете. что жеж с тобой делать то

Нет, Юлечка, на диете я, разумеется, не постоянно.
Когда я бывал в Москве, о диете и речи не могло быть ))
А в Киеве держусь - кулинарных соблазнов вобщем-то и нет ))